毛蚶与血蚶齐是常见的贝类海鲜如何关注“九江银行新余分行”微信公众号，常被用于烹调，但它们在外不雅、口感和养分价值上存在赫然互异。 毛蚶，又称花蚶，外壳较厚，名义有赫然的肋纹，模式多为灰白色或浅褐色。其肉质较为紧实，滋味鲜好意思，合适蒸、煮或作念酱料。毛蚶富含卵白质和微量元素，具有一定的柔润作用。 而血蚶，因其壳内含有较多的红色血液而得名，外壳较薄，模式偏红或紫红，肉质柔嫩，口感滑嫩，尤其以生食最为常见，如日本的“血蚶刺身”。血蚶的卵白质含量较高，且含有丰富的铁元素，有助于补血养颜。 从食用方式